Der Firnerhof: Ziegenzucht mit anerkannter Bioqualität

Der Firnerhof in der Nähe von Altötting, ein Familienbetrieb mit mehr als 300 Jahren Geschichte, ist seit 2008 ein anerkannter Bio-Milchziegenhof. Als Lieferant der Andechser Molkerei Scheitz findet sich die Milch des Firnerhofs in zahlreichen Produkten der größten Biomolkerei Europas.

Die Hofmetzgerei Gernt in Alzgern verarbeitet Biofleisch vom Firnerhof zu Fleisch- und Wurstwaren für eine ausgewogene Ernährung. Zum Sortiment des mehrfach ausgezeichneten Metzgers Konrad Gernt gehören unter anderem Fleisch vom Milchkitz und bayerische Spezialitäten wie Weißwürste, „G’schwollne” oder Leberkäs.

Eine besondere Verwendung von Ziegenmilch bietet das Neuöttinger „Soafamandl”, eine Seifensiederei nach traditioneller Handwerkskunst. Ziegenmilch verleiht der Seife eine besondere Geschmeidigkeit und Verträglichkeit auch für sensible Haut.